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阿龙的美食天下第九集 广东陆丰碣石镇甜汤薯粉

发布日期:2021-01-02 07:11   浏览量:

  这碗薯粉丸是咱们故乡碣石的甘旨甜汤,咱们用的薯粉丸比西米露还要大一些,再加红糖水加冰,另有效用石花菜制成的凉点石花糕,吃起来滋味出格好,传播闽南以及海陆丰地域很多多少年,是夏日的解署佳品。 做石花糕需先认真剔除了此中的砂粒、贝壳碎片等杂物。 而后,按石花菜干品分量的100倍,参加净水,放进洗刷洁净、无油污的锅中,用小火熬煮,并倒入少量白醋,促其开释胶质,待锅中汁液呈稀薄状时,停火盛入盆、桶等容器中,再参加大批柠檬酸、香蕉油、桔子汁等,经冷却,便凝成石花糕。 食历时,可用小刀划碎,其状如晶莹的玻璃,浇上糖蜜、冰水,便可食用。

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